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A alcachofra é uma planta medicinal, também conhecida como Alcachofra-hortense ou Alcachofra comum, muito utilizada para emagrecer ou para complementar os tratamentos, já que é capaz de baixar o colesterol, combater a anemia, regular os níveis de açúcar no sangue e combater os gases, por exemplo.

As alcachofras são também ricas em vitamina K e minerais, incluindo cálcio, cobre, ferro, magnésio e fósforo. Isto significa que as alcachofras promovem a função cerebral, a saúde dos ossos e as funções metabólicas celulares.

Devido ao alto teor de antioxidantes que contêm, as alcachofras estão assim no topo da nossa lista, prevenindo o envelhecimento e mantendo a pele e o olhar fresco e jovem.

Informação nutricional da Alcachofra por 100g

Energia – 35 calorias;

Água -81 g

Proteína – 3 g;

Gordura – 0,2 g;

Carboidratos – 5,3 g;

Fibras – 5,6 g;

Vitamina C – 6 mg;

Ácido Fólico – 42 mcg;

Magnésio – 33 mg;

Créditos tuasaude