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Burrié (1Kg)

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(170Un)

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(1Kg=170 Uni)

Molusco gastrópode, comestível, da família dos Litorinídeos, de cuja concha se tira a burgaudina (nácar), frequente nas costas marítimas de Portugal, também denominado borrelho, burgau, búzio, caramujo.

Consumidos crus, na forma dos sashimis, os peixes preservam a totalidade dos nutrientes. “As vitaminas lipossolúveis (A, D e E) presentes no atum e no salmão resistem bem ao calor. Entretanto, a exposição às altas temperaturas pode reduzir as propriedades do ômega 3”, explica a nutricionista da PB Consultoria Patrícia Bertolucci.

O ômega 3, por sinal, é a grande estrela quando se trata das maravilhas vindas do mar. Esse tipo de ácido graxo, encontrado principalmente nos habitantes de água fria, como salmão, atum, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e truta, promove uma faxina geral nas artérias. Além disso, faz o coração bater forte porque aumenta o colesterol bom (HDL) e reduz o ruim (LDL). E ainda diminui o índice de triglicérides e a pressão sanguínea, prevenindo contra aterosclerose, infarto e derrame.

Valor nutrional:

Energia – 66 kcal
Água – 81,1 g
Proteína – 11,7 g
Gordura total – 0,9 g
Total de hidratos de carbono – 2,6
Colesterol – 44 mg
Vitamina A – 97 ug
Vitamina D – 0,10 ug
Tiamina – 0,036 mg
Riboflavina – 0,15 mg
Niacina – 1,7 mg
Triptofano/60 – 2,5 mg
Vitamina B6 – 0,040 mg
Vitamina B12 – 37 ug
Cinza – 1,00 g
Sódio – 244 mg
Potássio – 78 mg
Cálcio – 51 mg
Fósforo – 178 mg
Magnésio – 103 mg
Ferro – 8,5 mg
Zinco – 2,1 mg

Condições de Conservação e /ou Utilização

Conservar em ambiente refrigerado

Origem: Portugal

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