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Encontro Bruto Reserva 2015

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Cristalino, com bolha fina e persistente. Cor citrina definida. Aroma com nuances de cassis, intenso em biscoitos, avelãs e frutos secos. Mousse frutado, fresco, delicado, crocante, elegante e harmonioso.

Vinificação:
Esmagamento com desengace total, prensagem suave pneumática, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 18ºC. Vinificado de acordo com o método clássico com um estágio de 36 meses em cave e 1 mês em garrafa após o degurgo.

Castas:
Baga

Notas de prova:
Cristalino, com bolha fina e persistente. Cor citrina definida. Aroma com nuances de cassis, intenso em biscoitos, avelãs e frutos secos. Mousse frutado, fresco, delicado, crocante, elegante e harmonioso.

Conselhos de armazenar e servir:
Servir recomendado a uma temperatura de 6 a 8ºC

Emparelhamento com comida:
Como aperitivo, pratos não muito picantes à base de peixes e carnes brancas e sobremesas.

Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

 

 

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Quinta do Encontro

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