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Os grelos são ideais para quem quer perder peso, ou mantê-lo. Simultaneamente saciam e têm uma ação diurética, características muito interessantes para qualquer dieta, mas sobretudo numa de restrição calórica. De acordo com muitos nutricionistas, os grelos são ricos em vitamina C, contêm níveis apreciáveis de potássio, vitamina A, cálcio, magnésio, proteínas, ácido fólico e hidratos de carbono.

Os seus compostos bioativos, como carotenóides e polifenóis, melhoram o funcionamento do organismo e previnem o aparecimento precoce de vários tipos de doenças como a prevenção do cancro do cólon.

Como devem ser consumidos:

Os grelos devem ser consumidos enquanto estão tenros e têm o talo de cor clara. O seu sabor é amargo, mas depois de cozinhados, eles são muito saborosos. Eles podem ser escaldados em água a ferver ou salteados com alho;

Para tirar o máximo partido das suas propriedades, deve escaldar os grelos e reservar a água em que eles foram cozinhados, para que a possa utilizar em sopas ou caldos, de modo a aproveitar os nutrientes que ficaram nesse líquido.

Benefícios:

Saúde ocular: Os grelos possuem vitamina A, a qual ajuda na manutenção de uma visão normal

Formação do sangue: O folato, presente na composição dos grelos, contribui para a formação normal do sangue.

Manutenção do peso: O valor energético e o alto teor em fibra dos grelos ajudam a prolongar a sensação de saciedade, contribuindo assim para a manutenção do peso.

Gravidez: Os grelos possuem ácido fólico, o qual ajuda no crescimento normal dos tecidos e na formação do sangue, prevenindo malformações no tubo neural do feto.

Músculo: As propriedades desta verdura fazem dela um ótimo anti-inflamatório muscular.

Defesas: Além de fazerem bem ao organismo, esta hortícola fortalece o sistema imunitário.

Coração: Ingerir regularmente grelos evita as doenças cardiovasculares.

Pele: Os grelos são ainda bons para retardar o envelhecimento da pele.

Ossos: As substâncias que compõem esta verdura melhoram a saúde óssea, prevenindo a osteoporose.

Créditos Sapo/Ekonomista