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Salmão é praticamente uma unanimidade em restaurantes de comida japonesa em diversos lugares do mundo. Vindo da família Salmonidae, é um peixe encontrado principalmente em águas frias do norte da Europa, Ásia e América.

Benefícios para a Saúde:

Ômega-3

Salmão é rico em ômega-3, uma “gordura do bem” que acarreta diversos benefícios para a saúde, como melhora da formação e do desenvolvimento das células do cérebro e do coração, reduzindo o risco de Alzheimer e depressão.

Sistema imunológico

O salmão ajuda na manutenção da imunidade e na prevenção de doenças. As vitaminas A e D contidas neste peixe estão ligadas ao desenvolvimento adequado da visão e na prevenção de doenças como artrite reumatoide e lúpus

Massa magra

Embora seja um alimento rico em gorduras boas, também pode ser aliado de quem quer construir massa magra no organismo, porque a cada 100 gramas há 23 gramas de proteína, essencial para manutenção de fibras musculares. Por sua vez, as gorduras boas dão mais energia e saciedade.

Combate radicais livres

A cor vermelha da carne do salmão é gerada pelo pigmento astaxantina, antioxidante poderoso capaz de combater os radicais livres – estruturas que aceleram processos inflamatórios do organismo, de modo a gerar doenças de forma precoce.

Além disso, visto que o salmão é um peixe riquíssimo em vitaminas do complexo B, sua ingestão é responsável pela diminuição do estresse oxidativo, que é responsável pelo aumento do cortisol, “hormônio do estresse”, que quando em excesso prejudica a perda de peso e gordura corporal além de ser gatilho para diversas doenças cardiovasculares.

Rico em potássio

O salmão é rico em potássio, micronutriente responsável pelo controle e pressão arterial e redução de acidentes vasculares. O salmão selvagem contém mais potássio que o de cativeiro.

Informações nutricionais
Por porção:

• 19,9 gramas de proteína
• 9,7 gramas de lipídios
• 53 mg colesterol
• 9 mg de cálcio
• 27 mg de magnésio
• 259 mg de fósforo
• 64 mg de sódio
• 376 mg de potássio
• 3,21 mg de niacina